Das Lamm ist sehr reich an Eisen und Vitaminen des B -Komplexes (Riboflavin, Niacine und B12). Entdecken Sie die Rezepte, die auf gesunder Lammbrust basieren, Nährstoffe der Lammbrüste, die Anzahl der Kalorien, Vitaminaufnahme, Eisen usw.
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Rezeptvorschlag
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Ernährung
Werte pro 100 Gramm
Kalorien
184
cal
Fett
13
g
Cholesterin
71
mg
Natrium
75
mg
Kalium
320
mg
Kohlenhydrate
0
g
Protein
16
g
Zucker
0
g
Vitamin B.
0
mg
Vitamin C.
0
mg
Eisen
2
mg
Magnesium
25
mg
Ballaststoffe
0
g
Calcium
12
mg
FAQ
So wählen sie lammfleisch ?
Um Lammfleisch zu wählen, ist es wichtig, Fleisch von Tieren zu bevorzugen, die im Freien oder in Bio -Landwirtschaft aufgezogen werden. Das Fleisch muss dunkelrot sein, mit einer festen und elastischen Textur. Die öligen Teile müssen weiß und das Fett sollte fest sein. Die Knochen müssen rot sein und der Knorpel muss flexibel sein.
Wie man lammfleisch behält ?
Lammfleisch sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von weniger als 4 ° C aufbewahrt werden. Es ist ratsam, es in seiner ursprünglichen Verpackung zu halten und es je nach Kauf innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu konsumieren. Wenn Sie es länger halten möchten, können Sie es einfrieren und darauf achten, es in einen Haftfilm oder eine Gefrierbeutel zu packen. In diesem Fall kann es bis zu 6 Monate gehalten werden. Es wird empfohlen, es einige Stunden lang langsam im Kühlschrank aufzutäuben, bevor Sie es kochen.
Wie man lammfleisch kocht ?
Das Lamm ist ein zartes und leckeres Fleisch, das in der Pfanne gegrillt, geröstet, geschmort oder gekocht werden kann. Ein traditionelles Rezept ist das geröstete Lammbein, in dem Fleisch mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt und ca. 1:30 im Ofen geröstet wird. Eine weitere Option ist Lamb Tagine, ein nordafrikanisches Rezept, bei dem Fleisch mit Gemüse, Gewürzen und getrockneten Früchten gekocht wird.
Was sind die sorten von lammfleisch ?
Es gibt verschiedene Fleischstiere, darunter den Lammhack, der Gigot des Lammes, die Schulter des Lammes und die Lammkette. Lammfleisch kann auch je nach Lammrasse und Diät variieren. Die oben genannten Lammsorten wie Milchlamm, Graslamm und Metzgerlamm können auch den Geschmack und die Textur von Lammfleisch beeinflussen.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von lammfleisch ?
Lammfleisch passt gut zu Gemüse wie grünen Bohnen, Erbsen und Zucchini. Versuchen Sie, ein Lammcurry mit Gemüse für ein gesundes und köstliches Gericht zuzubereiten. Trockene Früchte wie Aprikosen und Pflaumen passen gut zu Lammfleisch. Versuchen Sie, ein getrocknetes Obst -Lamm -Tajine für ein köstliches süßes und herzhaftes Gericht zuzubereiten. Lammfleisch passt auch gut zu Kartoffeln und Wurzelgemüse. Versuchen Sie, einen Lammtopf mit Wurzelgemüse für ein beruhigendes und großzügiges Gericht zuzubereiten.
Was sind die vorteile von lammfleisch ?
Lammfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskelgeweben erforderlich ist. Lammfleisch enthält eine große Menge wesentlicher Nährstoffe wie Eisen, Zink, Selen, Phosphor und B12- und B6 -Vitamine. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung kann Lammfleisch aufgrund seines hohen Omega-3-Fettsäuregehalts für die Herzgesundheit von Vorteil sein. Lammfleisch enthält Kohlenhydrate, die dem Körper Energie vermitteln. Lammfleisch ist leicht zu verdauen und wird häufig für Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen.
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